Salud y cuidado para tu cabello

Alaciados, secadora, tenazas, tintes, rayos, luces, mechones... la moda nos ha orillado a hacer experimentos y cambios de look constantes con nuestro cabello

Alaciados, secadora, tenazas, tintes, rayos, luces, mechones... la moda nos ha orillado a hacer experimentos y cambios de look constantes con nuestro cabello y por consiguiente, a maltratarlo. No nos extrañemos que llegue un momento que ni los mejores y más caros tratamientos no nos dan resultado y tenemos que acudir al salón de belleza a que nos hagan un tratamiento profesional.

Un cabello sano es tan fuerte como un hilo. Si se te cae un cabello y lo estiras y estiras y no se rompe, entonces ese cabello está sano. Si en cambio, el cabello se rompe con facilidad, entonces está poroso y maltratado.

La cantidad, grosor y forma de cabello depende de la raza. Pero en promedio, suelen caer de 50 a 100 cabellos diarios y generalmente quedan todos en tu cepillo. Si una cantidad similar de cabellos queda en tu almohada, entonces será mejor investigar las causas de la caída. En algunas ocasiones se trata de un cambio hormonal, sobre todo en las mujeres. En el caso del hombre, se trata de un factor hereditario y es irreversible.

El cabello se regenera constantemente. Crece alrededor de unos 15 cm al año (en temporada de calor crece con mayor rapidez); aunque la longitud y grosor del cabello no es consistente, algunos cabellos crecen más largos o gruesos que los demás. Es por esto que cuando vamos a despuntar nuestro cabello, éste ya se encuentra muy disparejo de sus extremos.

El sol es un factor perjudicial para el cabello. Lo seca y lo va quemando hasta incluso aclararlo un poco. El cabello oscuro tiende a absorber más los rayos ultravioletas, por lo que conviene protegerse de los rayos directos del sol.

Si parte de nuestra apariencia personal depende de los cambios de look en nuestro cabello, entonces debemos cuidarlo en forma integral; es decir, tratamientos periódicos y nutrirlo desde nuestro organismo. Recomendamos ingerir frutas, hortalizas y ensaladas verdes además de beber suficiente agua (1.5 a 2 litros diarios).

Recuerda darle vacaciones a tu cabello. Déjalo descansar de estirones y productos químicos. Tu cabello te lo agradecerá.

Afrodisiacos!!!

Un Buen Desayuno
Un desayuno sano y equilibrado

Un buen desayuno provee de un cuarto a un tercio, de la energía y los nutrientes necesarios a diario. Así que los niños que no desayunan pierden parte de sus necesidades alimenticias diarias.

El desayuno ideal se debe dividir en una toma a primera hora de la mañana y otra a media mañana, para repartir las calorías y mantener estables los niveles de glucosa.

Entre el desayuno y la toma de media mañana se deben incluir básicamente cuatro grupos de alimentos:


Cereales
Dentro de ellos están el pan, las galletas, cereales de desayuno (avena, arroz, trigo, ...). El pan, sobre todo integral, es un alimento ideal y casi imprescindible en el desayuno debido a su alto contenido en hidratos de absorción lenta, fibra, sales minerales y vitaminas del grupo B.


Lácteos
Dentro de los lácteos están la leche, yogur, queso, cuajadas, etc. Los productos lácteos fundamentalmente aportan proteínas y aseguran la cantidad diaria necesaria de calcio. Asimismo contienen vitamina A, D y vitaminas del grupo B.

Fruta
La fruta es rica en hidratos de carbono de absorción rápida, agua, minerales y fibra pero, además es una estupenda forma de proporcionar a nuestro organismo la dosis diaria de vitaminas que necesita, sobre todo de vitamina C. Una forma de consumirla es tomar zumo de naranja natural y recién exprimido para comenzar, ya que además del aporte de vitamina C, ayuda a regular nuestro intestino y refuerza las defensas de nuestro organismo. Aunque hemos de tener en cuenta que la fruta entera aporta una cantidad de fibra que no aporta el zumo.

Proteínas

Alguna proteína tipo mantequilla, queso, fiambre, ....

No importa si los niños son niños preescolares, de primer grado o del primer año en la Universidad, el desayuno les da una ola de energía y mejora el comportamiento en el aula, la actitud en general y el funcionamiento mental y físico.

Propuesta de un desayuno que es una bomba de energía:

1 Tomate

1 cucharadita de aceite de oliva

Queso

1 plátano

Yogur natural /azucarado líquido

leche

Tostadas con tomate y queso:
Rallar un tomate con el rallador de quesos en un bol, añadirle una cucharadita de aceite de oliva y un poquito de sal y remover hasta crear una salsa. Si deseas que sea más nutritivo le puedes añadir medio aguacate machacado a la salsa, les entusiasmara. Tostar una rebanada de pan, lo ideal sería integral, pero es más difícil que les guste a los pequeños, con lo cual es perfecto pan normal. Poner unas cucharadas de salsa sobre la tostada y extender, a continuación el queso (debe ser un queso suave fresco, manchego poco curado). Estarán también deliciosas con jamón dulce o serrano, un filetito de rosbeef, ...

Batido de Fresas y plátano:
Meter en la licuadora un plátano troceado, a continuación ir añadiendo fresas (en función de la cantidad que se desee, para unos cuatro vasos como 20 fresas), aunque te parezca increíble las fresas arrastran al plátano. A este concentrado, le añadiremos las mismas partes de leche que de yogur liquido natural y azúcar al gusto del consumidor.

MODA OTOÑO INVIERNO

Siete firmas de moda argentina presentaron sus colecciones para el próximo otoño/invierno en la Semana Internacional de la Moda de Madrid celebrada en febrero. Gracias al apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores y Comercio Internacional de la República Argentina, la moda del país ha estado presente en la SIMM en sus últimas cuatro ediciones.

Las empresas que mostraron sus propuestas fueron Flavia Martini, Las Pepas, Posse, Ushka, Mónica Sokolovsky, Hecho a mano y Ciara. Os traemos algunas imágenes de las prendas, pero si queréis descubrir sus colecciones al completo, visitad sus websites. Flavia Martini se decanta por los pantalones ajustados, los vestidos cortos y las chaquetas y abrigos largos. Sus tonalidades predilectas son negros, grises, violetas, verdes, borgoñas y azules orientales.



Las Pepas presentó una colección en colores fucsia, naranja, azul, negro, blanco y gris. Gamas integradas en camisas, chaquetas y vestidos con mangas grandes y en pantalones y faldas ajustadas al cuerpo. Posse reinterpreta el smoking para su colección de otoño/invierno 2008/2009, con el negro y el crudo como tonalidades protagonistas de una línea con cinturas marcadas, escotes y espaldas atrevidas. Ushka destaca por trabajar con cuerpos y no con tallas. Sus colecciones reflejan una fusión entre lo clásico y lo moderno, alejándose de los clásicos vestidos de fiesta. Para el próximo invierno, las formas son simples, con drapeados y volúmenes. Prendas en las que se juega con la combinación de encajes y satén así como superposiciones en las que se mezclan texturas. Vestidos de encaje con visos en varios colores que permiten infinitas combinaciones. Faldas amplias con mucho vuelo en gasa.



Hecho a Mano, firma especializada en prendas femeninas de noche y fiesta, propone vestidos coloristas con infinidad de detalles. Los tejidos de punto se embellecen con bordados, estampados y terminaciones hechas a mano. La marca Ciara ofrece un amplio y variado surtido de vestidos y conjuntos realizados en tejidos nobles con aplicaciones de bordados artesanales y detalles exclusivos; y finalmente la diseñadora Mónica Socolovsky, a través de su marca Sathya, presenta una colección vintage, en la que los volúmenes adquieren relevancia: prendas ajustadas, siluetas lápiz y abanicos que se abren.

Últimos consejitos para destacarnos en la cocina

Pelar cebollas: Si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar.

Pescado al horno: Coloca en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina, el pescado limpio separado en filetes. Después todo déjalo a la imaginación.

Filetes de merluza al toque: Ponlos en una bandeja bien colocados. Sazónalos y exprime un limón por encima. Espolvorea un poco de harina por encima del pescado. Vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.

Pescado con pimientos: Saltea unos pimientos cortados y unas cebollas con un poco de ajo. Coloca este fondo por encima de los filetes y pon el pescado al horno. Unos minutos y listo.

Pan rayado: Espolvorea el pescado un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno.

Pescado ala Papa: Fríe unas rodajas de papa o cósalas, después coloca el pescado encima. Corta unas rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla, un poco de orégano, perejil picado y un poco de pan rallado. Rocía con un poco de aceite de oliva por encima. Coloca la bandeja en el horno y espere unos minutos.

A la plancha sin plancha: Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones Si tienes plancha, marca el pescado por un lado y por el otro y colócalo en una bandeja y al horno. Le queda blanco y bien hecho por dentro. Colócalo en una bandeja, en crudo, y métalo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho.

Haga su propio vinagre de malta, de tomillo, o de cualquier otra cosa!: En una botella de vinagre si es posible de vino, y coloca en ella, un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. Déjelas unos cuantos días y ya tiene el vinagre listo.

Carne asada en un dos por tres: Éste es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. Coje la carne que quiera asar y colóquela el día anterior tapada con agua y sal (es decir en salmuera). La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que estará en remojo. Al día siguiente coloque la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.

Pierna de cordero más sabrosa: Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.

Stress!!!

Stress
"Experiencia interna que crea una desbalance
psicológico en el individuo y es el resultado
de factores del ambiente interno, la organización
donde trabaja ó las personas que le rodean"

La vida actual nos somete constantemente a presiones, que sin darnos cuenta nos provocan diversos grados de Stress, el cual se manifiesta generalmente como resultado de las frustraciones originadas por necesidades insatisfechas ó también como respuesta a cosas alegres, tristes, fìsicas etc. Para el organismo, el Stress tiene un significado bastante amplio, es un sinónimo de cambio, cualquier cosa que cause un cambio en la vida no importando si es bueno ó malo, real ó imaginario, puede causar Stress.

La tensión originada por el Stress desencadena reacciones de ansiedad y angustia, que se manifiestan de múltiples maneras, tales como: sudores, taquicardia, sofocos, escalofrìos, hormigueos en las extremidades, mareos, dolores de cabeza, cuello y espalda, alteraciones del sueño, apetito y gastrointestinales, presiòn sanguìnea alta, problemas articulares, trastornos depresivos; desgano, irritabilidad, apatìa y pèrdida del interès sexual, sentimiento de desrealizaciòn, miedo a la muerte y diversas fobias entre otros. La tensión originada por el Stress, es en cierta manera necesaria para el desarrollo de la personalidad, pero cuando no puede ser controlada, empiezan a aparecer los sìntomas descritos. Dicho de otra manera, si consideramos el Stress como cualquier cosa que nos estimula y aumenta nuestro nivel de alerta, podemos decir que la vida sin estìmulos serìa monòtona y aburrida. Por otro lado, una vida con demasiados estìmulos se vuelve desagradable y agotadora llegando a dañar la salud.

No todas las personas reaccionarán de igual manera ante el estímulo que provoca el Stress, si una persona es especialmente susceptible en su sistema articular ò gastrointestinal, esos serán los síntomas que manifestará. Por otro lado, unos reaccionarán inmediatamente y otros soportarán y acumularán las cargas negativas hasta que estas se conviertan en problemas más serios. La cantidad de Stress que una persona puede tolerar antes que este pueda manifestarse en su organismo, se conoce como "Tolerancia al Stress", que es una condición innata la cual la mayoría de nosotros hemos heredado en cantidad suficiente para manejar nuestros problemas cotidianos. Una de cada diez personas ha heredado una condición llamada "Baja tolerancia al Stress", cuyo resultado puede ser desastroso, la persona estará en un estado constante de Stress, con manifestaciones de insomnio, dolores, depresiones, etc.

CUALES SON LOS SINTOMAS DE STRESS?

Dentro de los síntomas de Stress podemos distinguir dos tipos : subjetivos(ansiedad, depresión, agresividad, alteraciones del sueño etc.) y objetivos(enfermedades relacionadas al sistema corporal directamente), independientemente de su forma de presentación, diremos que el Stress es un mal generalizado que se hace más evidente en personas con un ritmo de vida intenso y que en la mayoría de casos no están conscientes del problema.

El Stress se manifiesta generalmente en tres etapas: la primera es una de alarma que se expresa por medio de tensión muscular. La segunda es de resistencia, manifestada por ansiedad, tensión, fatiga y finalmente si la tensión persiste, viene la etapa de agotamiento, en donde el organismo empieza a presentar síntomas corporales como presión alta, ùlceras, cefaleas y diversos cuadros que involucran todo el organismo.

COMO PUEDE USTED RECONOCER QUE SE ENCUENTRA BAJO STRESS?

A continuación se presenta una tabla con los síntomas a corto y largo plazo que son indicadores de Stress, mientras síntomas aislados pueden ò no significar Stress, cuando varios de ellos ocurren, significa que el Stress está teniendo un efecto en la persona, es importante que en la medida que este aumenta, la habilidad del individuo para reconocerlo a medida disminuye.
Los síntomas físicos a corto plazo ocurren cuando el cuerpo se adapta a los cambios fìsicos causados por la liberación de Adrenalina. A pesar que la persona los percibe como desagradables y negativos, son signos indicadores que el cuerpo está listo para la acción de sobrevivencia ó de alto rendimiento. Los síntomas a largo plazo ocurren cuando el cuerpo ha sido expuesto a la acción de la Adrenalina por largos períodos de tiempo, cuando esto sucede la salud puede empezar a deteriorarse. Los sìntomas que más comunmente se presentan son:

Sìntomas físicos a Síntomas fìsicos a Síntomas internos de
corto plazo largo plazo Stress a largo plazo

Aceleración del ritmo cardìaco	Alteraciones del Apetito	Ansioso y preocupado
Aumento de la Sudoraciòn	Fríos frecuentes	Confusión y dificultad para concentrarse o tomar desiciones
Piel fría	Enfermedades como: asma, problemas digestivos	Reducción del interes sexual
Manos y pies fríos	Diversos trastornos sexuales	Sentirse fuera de control ó abrumado por eventos
Sensaciòn de naùsea y mariposas en el Estómago	Dolores en general	Cambios de conducta: depresión, frustración, hostilidad, irritabilidad
Respiración rópida	Sensación de fatiga extrema y constante	Se siente más letárgico
Músculos tensos	Cefaleas	Dificultad para dormir
Deseos constantes de orinar	Dolores de cuello y espalda	Ingiere más alcohol ó fuma más
Diarrea ó Estreñimiento	Erupciones de la piel	Cambio en hábitos de comida

La ansiedad es un componente principal de los problemas de Stress y es desencadenada por diversos estímulos; Albert Ellis ha listado los cinco principales deseos ó creencias irreales que causan ansiedad:

• El deseo de tener siempre el amor y admiraciòn de toda la gente
• El deseo de ser enteramente competente todo el tiempo
• La creencia que factores externos son causa de todas las desdichas
• El deseo que las cosas sean siempre de la manera que queremos y que la gente siempre haga lo que queremos
• La creencia que las experiencias pasadas controlaràn inevitablemente lo que sucederà en el futuro.

DIFERENTES TIPOS DE STRESS

Existen diferentes tipos de Stress:

• Stress emocional
• Stress de supervivencia (por enfermedad orgánica)
• Stress por trabajo: por fatiga, sobre-trabajo y/ó diversión, poco trabajo, presiones de tiempo
• Stress químico: la comida puede contribuir a experimentar Stress (cafeína, azúcar, chocolate, demasiada sal, deficiencias dietéticas etc.)
• Por factores medio ambientales: invasión del espacio personal, insuficiente espacio para vivir ó trabajar, ruido, polución, condiciones sucias ó desarregladas.
• Por tabaco
• Por factores hormonales
  • Pubertad
  • Síndrome Premenstrual
  • Post-parto
  • Menopausia
• Cuando se toman responsabilidades por las acciones de otra persona
• Stress alérgico

COMO MEDIR SUS NIVELES DE STRESS

Se han diseñado tablas de consulta para medir el grado de Stress acumulado en períodos de un año, esto es porque los cambios generalmente tienen efecto a largo plazo, es decir que después de un estímulo estresante fuerte, sus efectos pueden sentirse por lo menos un año después.

MEDIADORES QUIMICOS CEREBRALES EN LOS PROBLEMAS DE STRESS

Se conoce que el Stress excesivo puede ocasionar daño en los sistemas gastrointestinal, glandular y cardiovascular ademàs del cerebro. Resulta particularmente interesante conocer que el origen de los cambios fìsicos cerebrales (llanto, insomnio, depresión etc.), son causados por una disfunción quìmica cerebral. Esta alteraciòn en el balance de los mediadores quìmicos cerebrales (sustancias que llevan los mensajes entre las células cerebrales) es lo que propicia la aparición de los signos y síntomas relacionados con el Stress. Dentro de estos mediadores se reconocen las siguientes sustancias:

• Serotonina: químico cerebral que conduce al sueño, es el regulador del reloj interno
• Adrenalina: moviliza azúcares para dar más energía al cuerpo (la persona puede ser más fuerte ó más rápida), reduce también el flujo de sangre a la piel y órganos no esenciales en caso de heridas, asegurando que la energía no sea gastada en procesos que no son inmediatamente útiles.
• Noradrenalina: juega un papel principal en el establecimiento de los niveles de energía
• Dopamina: interviene en el mecanismo del dolor y dirige el "Centro del Placer"

De lo anterior deducimos que al producirse una alteración de estas sustancias como consecuencia de estímulos estresantes, la persona tendrá problemas para dormir, estará falta de energía y se quejará de dolores que más comunmente se presentan en la cabeza, la espalda, cuello y hombros, además podrá estar desganada y deprimida.

SUSTANCIAS ESTIMULANTES DE LOS MEDIADORES QUIMICOS

Al no sentirse bien, la persona intentará hacer algo para sentirse mejor. Hay un grupo de sustancias que al ser bebidas, comidas, inyectadas ó inhaladas, puede ayudar a que la persona se sienta un poco mejor, el mecanismo de esto es produciendo alzas transitorias en los mediadores quìmicos cerebrales que vimos anteriormente, disminuyendo en forma parcial ó total pero solo temporalmente algunos de los síntomas relacionados con el Stress.

A continuación mencionamos algunas de estas sustancias:

• Azúcares (leche, frutas, miel etc.)
• Cafeína (cafè , tè, chocolate, refrescos de cola)
• Alcohol (cerveza, vino, whisky, licores)
• Tabaco
• Drogas (Marihuana, cocaína, heroína y anfetaminas)
• Solventes (pegamentos, gasolina, thinner etc.)
• La misma adrenalina (en las personas adictas al trabajo, apostadores, hobbies emocionantes, adicciòn a las compras)

Todas las sustancias mencionadas anteriormente, son capaces de estimular directamente los centros cerebrales del placer, sin embargo el efecto es solo temporal, el balance de la química cerebral no puede hacerse en forma "manual", es un ajuste que solo el propio cuerpo puede llevar a cabo. Por otro lado, todas las sustancias mencionadas causan un efecto de rebote, osea que la persona presenta cambios repentinos en el estado de ánimo, se siente bien rapidamente, pero con la misma rapidez vuelve a sentirse mal. Otro problema con estas sustancias es que el cuerpo se adapta bastante rápido a ellas y se necesitarán cantidades cada vez mayores para producir el mismo efecto.

LOS TRANQUILIZANTES

Otro grupo aparte de sustancias que se utilizan con frecuencia para contrarestar los efectos nocivos del Stress, son los tranquilizantes, no se incluyen estos dentro del grupo anterior porque su mecanismo de acción es diferente, estos no actúan regulando los mediadores químicos, sino afectan al cerebro en ciertos receptores específicos, son efectivos por períodos cortos de tiempo (aproximadamente tres meses ), después regresan los dolores y la fatiga, con el agregado que para este tiempo las personas ya no pueden dejar de tomarlos por la adicción que causan.

Este artículo pretende recomendar el no uso de los elementos químicos para estimular y mejorar el ánimo, pues a la larga produce efectos negativos. La recomendación es visitar a un especialista que oriente y busque soluciones.

Recomendamos visitar Drrodrigorivera.info

Consejos varios a tener en cuenta

Quieres quitarte una berruga?
Esto no va de broma, funciona de verdad y esta comprobado, si quieres quitarte una berruga, aprovecha cuando en casa han partido un huevo, y no tires la cascara, moja el dedo en lo que quede en la cascara y datelo en la berruga (cuantas mas veces mejor) y en pocos dias veras que empieza a desaparecer, y no tendras que pasar por quemarlas. Un saludo

Contra el dolor de muelas
Si te duelen las muelas con frecuencia prueba la siguiente receta

Ingredientes: 1 clavo(de las especias no molido) 100 ml. de agua. Ahora solo debes hervir el agua y mientras machacar el clavo en un mortero deje reposar 5min.tapado y lugo en frio friltrarlo.
Uselo para hacer gargaras cuendo se lave los dientes a diario.
Si el dolor es mas agudo solo tienes que añadir al preparado un par de clavos mas.

ACNE: CREMA DE CASCARA DE NARANJA
Ingredientes: La cáscara de 1 naranja; 3 cucharadas de yogur natural y 2 cucharadas de harina de avena.
Cómo se hace: Se mezclan la ralladura de la cáscara de la naranja, el yogur natural y la harina de avena, hasta conseguir una textura de crema.
Uso: Aplicar una vez al día sobre los granitos rebeldes.

AFONIA: LIMON CON BICARBONATO
Este sencillo remedio con limón y bicarbonato es muy eficaz contra la afonía.
Ingredientes: 1 limón; 50 grs de bicarbonato
Cómo se hace: Pelar el limón, dividirlo en cuartos y pasarlos por el bicarbonato (de la misma manera que se empana una milanesa).
Uso: Ingerir los trozos de limón. Si resultara su gusto demasiado desagradable, se puede licuar el cuarto de limón y añadirle una pizca de bicarbonato antes de tomarlo.

ANTIGRIPAL
Los ingredientes de este efectivo antigripal son sencillos, pero no hay que abusar ya que tiene alcohol.
Ingredientes: 1 litro de vino tinto y 50 grs de hojas de romero.
Cómo se hace: Calentá el preparado durante unos 10 minutos pero sin dejar que llegue a hervir. Seguidamente sacalo del fuego, tapá y dejalo enfriar.
Uso: Tomá una cucharada cada 2 horas.

ARRUGAS: CREMA CON ALOE VERA
El Aloe Vera es una planta tropical perteneciente a la familia de las Liliáceas. Etimológicamente Aloe significa "amarga y brillante" y Vera significa "verdadera".
Cuando se usa con regularidad, evita las arrugas prematuras y retarda las propias de la edad. Las virtudes conservantes de la piel por parte del aloe se conocen desde la antigüedad. Según el Evangelio de San Juan, el cuerpo muerto de Jesús fue envuelto en un sudario de lino con una mezcla de aloe y mirra. Precisamente con aloe se elabora esta crema antiarrugas.
Ingredientes: 50 grs de pepino; 50 grs de hojas aloe vera; 50 cc de agua destilada
Cómo se hace: Se corta el pepino en cubos y se lo licúa junto el aloe y el agua destilada hasta formar una pasta con la consistencia de una crema. Si falta agua, agregar.
Uso: Se aplica una capa muy fina sobre la zona de las arrugas masajeando para que la crema penetre en la dermis. Debe dejarse actuar toda la noche y lavarse por la mañana con agua templada.
Esta crema debe prepararse cada 7 días, ya que no se conserva por más tiempo. Si las arrugas son recientes y poco profundas se apreciarán resultados notables.

ARRUGAS: PARA LAS PRIMERAS
Ingredientes: 1 poco de glicerina; 5 o 6 gotas de jugo de limón.
Cómo se hace: Poné un poco de glicerina en un platito y exprimile encima 3 gotas de jugo de limón.
Uso: Mojate la punta de los dedos con el preparado y hacete masajes sobre esas primeras arrugas de tu cara que te tanto te preocupan. Dejá que actúe por unos 10 o 15 minutos y después, con un algodón, absorbé los restos cuidando de no frotar. Repetí la operación hasta que la arruga desparezca.

ARRUGAS (Patas de gallo): PASTA DE HARINA DE AVENA Y CLARA DE HUEVO
Aunque no las elimina, este remedio a base de harina de avena y clara de huevo suaviza las patas de gallo.
Ingredientes: 1 clara de huevo; harina de avena
Cómo se hace: Montar la clara a punto de nieve y mezclarla con harina hasta conseguir una pasta.
Uso: Aplicarla con un pincel y dejarla secar manteniéndola sobre la piel al menos un par de horas.

CABELLO DEBIL: MASCARILLA NUTRITIVA
Es cuestión de animarse a prepararlo y enchastrar el pelo. En poco tiempo comienzan a notarse los resultados.
Ingredientes: 1 huevo; 1 chorrito de aceite de oliva; 2 cucharadas de miel
Cómo se hace: Batir el huevo y mezclar con los otros dos ingredientes; primero el aceite y después la miel. La pasta debe tener una textura intermedia, ni líquida ni sólida.
Uso: Aplicar la mascarilla directamente en el pelo, friccionando bien. A continuación, cubrirse la cabeza con una toalla, impregnada en agua y escurrida, y mantenerla una media hora. Pasado ese tiempo, hay que lavarse con un champú adecuado.
Y para mejorar el brillo del cabello, se puede hacer el aclarado con agua mezclada con un poco de vinagre.

CASPA: LOCION DE ROMERO Y TOMILLO
Remedio casero tan antiguo como la caspa... pero funciona.
Ingredientes: 1 cucharada de romero; 1 cucharada de tomillo; 1/2 litro de agua.
Cómo se hace: Llevar el agua a ebullición y añadir el romero. Dejarlo 5 minutos al fuego y retirarlo. Agregar entonces el tomillo y dejar reposar la cocción 15 minutos más. Por último y tras el reposo debe colarse.
Uso: Aplicar esta loción en seco. Si además de caspa se tiene el pelo graso puede añadirse una cucharada de vinagre de manzana a la cocción indicada.

CATARRO: JARABE DE CEBOLLA
El catarro no es más que una respuesta del organismo para quemar toxinas. Y nada mejor que la cebolla para eliminarlas.
Ingredientes: 1 cebolla grande; 2 vasos de vino blanco; 150 grs de miel.
Cómo se hace: En un recipiente de barro, echamos una cebolla grande, ya pelada y troceada y añadimos dos vasos de buen vino blanco. Lo dejamos macerando 24 horas. Pasado ese tiempo lo colamos, templamos un poco el líquido resultante al fuego y añadimos la miel (puede ser de mil flores, de tomillo o de eucalipto), que así se disolverá fácilmente. Una vez bien mezclado, lo guardamos en un tarro de cristal.
Uso: Medio vasito, cuatro veces al día: en ayunas, a media mañana, a media tarde y antes de acostarse. Seguir el tratamiento durante aproximadamente una semana.

CELULITIS
Este es un remedio barato y eficaz contra la celulitis a base de limón, salvia y eucalipto.
Ingredientes: 2 puñados de salvia; 2 puñados de eucalipto; 1/2 litro de aceite de oliva; Un poco de zumo de limón
Cómo se hace: Mezclar todos los ingredientes, dejarlos 9 días reposando y colarlos pasado ese tiempo.
Uso: Aplicarlo sobre la piel después de un baño caliente.

CELULITIS: CATAPLASMA DE HIEDRA
La hiedra se utiliza en muchos productos de cosmética como anticelulítico. Este es un sencillo remedio casero que te ahorrará dinero en cremas.
Ingredientes: 1 bol de agua caliente; Un puñado de hojas de hiedra; 3 tubitos de esencia de manzanilla.
Cómo se hace: Se pican las hojas de hiedra y se las coloca dentro del bol con el agua bien caliente y la manzanilla. Remover los tres ingredientes para que emulsionen y poner la mezcla en una gasa.
Uso: Primero se frota con agua caliente y un guante de crin la zona afectada para que se abran los poros y la piel absorba bien la mezcla. A continuación la secamos, aplicamos la cataplasma y vendamos con gasa y tela adhesiva para sujetarla. Debe dejarse actuar durante 3 o 4 horas y aplicarse dos o tres veces por semana.
Si se tiene la piel sensible puede utilizarse aceite de oliva en lugar de agua caliente, y un tubito de esencia en vez de tres.

" Sensualidad " de la mujer de hoy

LA MUJER SENSUAL HOY

La mujer sensual de hoy es una mujer sumamente conciente de sus potencialidades y lista para explotarlas en pos de captar la atención de los demás. La actitud desenvuelta es casi una condición indispensable en el arte de la sensualidad. Sino nos atrevemos a sentirnos sensuales, sino nos animamos a soltarnos y dejarnos llevar, nunca lo seremos. La sensualidad está íntimamente ligada con la voluntad de sentirse deseada. Atraer a los hombres, hacerse notar frente a ellos genera ya de por si una actitud positiva para sentirse una mujer sensual. Es el estado de ánimo correcto para dejar salir toda nuestra energía femenina e impregnar el ambiente.

Les daremos ahora algunas sugerencias para comportarse de una manera sensual.

LA MIRADA SENSUAL

La mirada es, por excelencia, el canal por donde corre todo lo de sensual que hay en una mujer. Los ojos expresan un sin fin de estados de ánimos, sentimientos, sugerencias, propuestas silenciosas, etc. Una mirada intermitente, acompañada de los recursos de las cejas y de los párpados es capaz de derretir a una docena de hombres en un minuto. La forma correcta de aplicar una mirada sensual depende de cada mujer y de cada ocasión; pero lo que si podemos decirles es que nunca la mirada debe se sostenida e implacable, pues parte de ser mujer significa envolverse en el misterio, ni tampoco debe ser escueta y miedosa como si nos avergonzáramos de posar la mirada en un hombre. Ni lo uno ni lo otro, si todo lo que hay entre medio de estos dos extremos, eso es lo que debemos utilizar. Sin olvidar, por supuesto, los párpados, las cejas y los infinitos matices que se les pueden arrancar.

SENSUALIDAD EN EL CUERPO

El cuerpo, y mas precisamente los movimientos que podemos generar con él, son otro gran transmisor de energía sensual. La figura, las curvas, ya sabemos de antemano que enloquecen a los hombres. ¿Pero que tal si a esa figura le imponemos movimientos sensuales, no atrevidos, ni sexys, sino sensuales, sutiles? ¿Saben que pasaría? Sería imposible para el hombre sacar la mirada. Para poner en práctica este recurso debemos esta concientes de cual es el fuerte de nuestro cuerpo y explotarlo. Por ejemplo si nuestro fuerte es el pecho, debemos ponernos algo escotado y luego en la fiesta o reunión dejarnos mirar casi imperceptiblemente.

No hay que sentirse intimidados por las mirada ajena, echaría todo por la borda si cada vez que ojos se posan en nuestro escote nosotras nos tapamos. Ser una mujer sensual significa ser sutil, decir sin decir, mover el cuerpo para colocarlo en una posición estratégica pero sin parecer una descarada.
COMO HABLA UNA MUJER SENSUAL

La forma de hablar nos define en gran medida, tanto así como lo que decimos. Una voz impersonal un relato aburrido no llaman la atención de nadie. Que pasa si a nuestra charla le sumamos alguna incidencia, algún detalle picante, y es mas, en ese detalle dejamos escapar a través de nuestra garganta toda la sensualidad de que somos capaces. Piensen por un momento como sonría eso en los oídos de un hombre, piensen por ejemplo como los enloquecería oír que tu zona erógena es el cuello pronunciado con una voz seductora. Créanme esto es como una rayo láser apuntado hacia la cabeza de los hombres. Los matices de las voz y la infinidad de temas sensuales que podemos abordar en una conversación hacen que la conversación sea una gran fuente de sensualidad y atracción.


TODO LA SENSUALIDAD EN MARCHA

Teniendo en cuenta todo lo que dijimos anteriormente, la verdadera mujer sensual aflora cuando todo se pone en marcha al mismo tiempo. La mirada, el cuerpo, la voz, lo movimientos cada cosa entrelazada con otra y todas formando una orquesta que llega a cada lugar de la habitación en donde estamos. Así debe trabajar ese motor sensual. Combinación tras combinación y dejándonos fluir a través de nuestra propia seducción y del efecto que causa en los demás. De esa manera podremos lograr cualquier cosa que nos propongamos.

Los 7 mandamientos contra el dolor de espalda

Un grupo de expertos elabora unas guías del diagnóstico y tratamiento de la lumbalgia.

Los pacientes con lumbago piden una radiografía, algunos médicos apuestan por la fisioterapia y otros, por las escuelas de la espalda... Pese a que el dolor lumbar es uno de los problemas más frecuentes, son numerosas las incertidumbres sobre cuáles son las mejores herramientas para diagnosticarlo y tratarlo. El Colegio Americano de Médicos, en colaboración con la Sociedad Americana del Dolor, acaba de revisar las evidencias disponibles sobre esta dolencia. Sus conclusiones, publicadas en la revista 'Annals of Internal Medicine', se resumen en siete consejos.

1. Examen físico e historial médico

El 85% de las lumbalgias no se pueden atribuir a una enfermedad o anomalía concreta (son los llamados dolores de espalda no específicos). Cuando llegue a la consulta un paciente con lumbalgia, es recomendable realizar un historial clínico y un examen físico para determinar si el dolor es de causa inespecífica o podría deberse a un problema grave, como un cáncer, una fractura o una hernia discal. "Ninguna evidencia sugiere que etiquetar a la mayoría de los pacientes con lumbalgia empleando herramientas diagnósticas específicas mejore los resultados", advierten los autores, quienes sí recomiendan, por el contrario, estudiar factores psicológicos o sociales (depresión, insatisfacción laboral...), que podrían retrasar la recuperación.

2. No a las pruebas de imagen

Por regla general, el paciente con dolor lumbar inespecífico no debería someterse a pruebas de imagen u otras herramientas diagnósticas. No contribuyen a que el afectado evolucione mejor y, por el contrario, le someten innecesariamente a una cantidad considerable de radiaciones u otras molestias. Una radiografía simple de la columna equivale a realizarse diariamente una radiografía torácica durante más de un año. Los rayos X sólo se aconsejan cuando se sospeche que el paciente puede tener una fractura vertebral. Las pruebas más modernas (TAC y resonancia) tampoco son aconsejables en estos casos: suelen encontrar anomalías sin importancia que, aunque no son las causantes del dolor, pueden llevar a intervenciones innecesarias.

3. Cuándo hacer una resonancia

Si el afectado presenta un déficit neurológico grave o progresivo, sí debería someterse a un TAC o, preferiblemente, una resonancia magnética. También deben pasar por el escáner aquellos pacientes en los que el examen físico haya sugerido alguna enfermedad subyacente (síndrome de cauda equina, infección vertebral, un tumor...)

4. Reexaminar lumbalgias y ciáticas persistentes

Si el paciente presenta durante más de un mes dolor lumbar y en la pierna (indicio de una hernia discal o una estenosis espinal), habrá que realizarle una prueba de imagen. Las hernias discales suelen mejorar en cuatro semanas sin tratamiento invasivo. Sin embargo, si la lumbalgia dura más de un mes y hay indicios de radiculopatía (una hernia discal que comprime una raíz nerviosa) o estenosis espinal (un estrechamiento del canal por el que pasa la médula), es hora de plantearse administrar inyecciones epidurales de esteroides o, incluso, una intervención quirúrgica. Por eso, es preciso realizar una prueba de imagen para comprobar si el paciente es candidato a estas intervenciones más agresivas.

5. La información, vital

El médico debe dar todo tipo de información al paciente: sobre la previsible evolución del problema (el pronóstico suele ser favorable), sobre la conveniencia de mantenerse activo y sobre algunas sencillas medidas que puede poner en práctica el propio enfermo (los llamados autocuidados). Leer libros educativos sobre el problema, utilizar un colchón de firmeza media o la aplicación de calor son algunos de los trucos que mejoran las lumbalgias.

6. La utilidad de los fármacos

Los fármacos son una terapia eficaz a corto plazo, pero siempre combinados con la información y los autocuidados. El paracetamol y los antiinflamatorios (como ibuprofeno o naproxeno) son buenas opciones en la mayoría de los afectados, así que serán los fármacos de primera elección. Los autores no apuestan por un medicamento concreto: cada uno tiene unas ventajas e inconvenientes (paracetamol es menos potente, pero con menos efectos adversos), con lo cual su elección dependerá de cada paciente. También los antidepresivos tricíclicos (lumbalgias crónicas) y los relajantes musculares (dolores agudos) han demostrado que alivian el dolor a corto plazo.

7. Y cuando no funcione nada, terapias alternativas

Si no funcionan ni la información, ni los autocuidados, ni los fármacos, es el momento de recurrir a estrategias no farmacológicas. Aunque el trabajo ha evaluado 17 terapias de este tipo, sólo algunas resultan eficaces. En los casos agudos (menos de cuatro semanas), lo único que resulta es la manipulación espinal, ya sea quiropráctica u otra técnica, aunque los beneficios son moderados.

Cuando el dolor se prolonga entre uno y dos meses (subagudo), la revisión apuesta por una rehabilitación multidisciplinar (consulta con el médico, fisioterapia, terapia psicológica...). Finalmente, cuando el dolor se cronifica (más de ocho semanas), hay diversas terapias que han demostrado su utilidad: acupuntura, ejercicio, masajes, terapia conductual, relajación, manipulación espinal y rehabilitación interdisciplinar. Como su eficacia es similar, la elección de una u otra estrategia dependerá de las preferencias del paciente, el coste, la conveniencia y la disponibilidad de un terapeuta capacitado.

Estas son las recomendaciones actuales del grupo de expertos reunido por el Colegio Americano de Médicos y la Sociedad Americana del Dolor, pero los autores no descartan que, a medida que aparezcan nuevas investigaciones, se validen otras terapias o estos consejos varíen. Las actuales pautas se basan en el análisis de revisiones recientes sobre el dolor de espalda: 40 revisiones y 21 ensayos clínicos sobre terapias no farmacológicas y siete revisiones sobre medicamentos.

Cómo aplicar el rubor según la forma de tu rostro.

Cuando de la aplicación del maquillaje se trata, cada parte de nuestro rostro requiere de una técnica especial para resaltar nuestros atributos y disimular las imperfecciones, como todas sabemos no basta con saber elegir los productos adecuados para lograr un resultado óptimo.

Aún cuando se trate de un maquillaje natural, el rubor es un producto básico que tiene la gran virtud de darnos una apariencia sonrojada haciéndonos lucir más jóvenes y coquetas, particularmente me encanta el efecto que brinda al rostro.

En anteriores posts te hemos enseñado cómo elegir un rubor acorde a tu tono de piel y esta vez te mostramos cómo aplicarlo para sacar el mejor partido a la forma de tu rostro, presta atención:

* Rostro redondo: Aplica el rubor formando una “V” alargada que nazca debajo del pómulo a la altura del borde exterior del ojo vaya a la altura de la patilla y termine en el mentón, de esta manera lograrás afinar la forma redondeada de tu rostro.

* Rostro ovalado: Esta forma de rostro es considerada la ideal por lo que podrás aplicar el rubor como te plazca.

* Rostro alargado: Para disimular el largo del rostro aplica el rubor debajo del pómulo en dirección horizontal y difumina otro poco desde la barbilla hacia los lados.

* Rostro cuadrado: Aplica el rubor sobra las mejillas de manera circular, para hacerlo correctamente sonríe frente a un espejo y aplícalo sobre las partes que sobresalen.

* Rostro corazón: Para suavizar las líneas de tu rostro aplica el rubor debajo del pómulo en forma horizontal y otro poco sobre las mejillas y el mentón.

Los maquilladores profesionales recomiendan aplicar el rubor gradualmente para evitar sobrecargar el maquillaje y lograr un efecto realmente natural, asimismo también se aconseja evitar tocar las mejillas o rozarlas al saludar para que no se arruine el efecto.

TODOS LOS CUIDADOS PARA EL ROSTRO

LA CARA

CARA LIMPIA Y SIN PUNTOS NEGROS
Para conseguir una cara super limpia y sin puntos negro haz lo siguiente: lávate bien la cara con aspirina disuelta en agua tibia. La aspirina es el mejor exfoliante que puede existir.

CONTRA LAS ESPINILLAS
Para las espinillas, un truco que funciona muy bien es mezclar yogur natural con limón y avena: el limón ayuda para las manchas, la avena para exfoliar y el yogur para secar las espinillas. Ésta es una receta que me dio mi mamá y a mí me ha dado buenísimos resultados.

DISIMULAR OJERAS
Para conseguir que desaparezcan las ojeras pon un poco de vinagre en un plato y a continuación hecha un poco de zanahoria rayada. Por último aplícatelo en las ojeras.

DISMINUIR LA FATIGA OCULAR
Masajea los dos ojos al mismo tiempo, con la cabeza y la espalda bien rectas y la nuca apoyada. Pon la yema del dedo corazón de cada mano sobre los globos oculares, desde la parte más alta del párpado superior hasta la línea de las pestañas. Haz movimientos muy lentos y suaves. Mantén los dedos apoyados hasta que notes la relajación interna. Repítelo unas 20 veces.

ELIMINAR MANCHAS FACIALES
Por la mañana, nada más levantarte, lávate la cara con agua fresca y pásate un algodón empapado de limón. Esto es muy para el cutis, ya que quita manchas y, además, aclara la tez.

LABIOS SIEMPRE SUAVES E HIDRATADOS
Es muy fácil conseguirlo. Todas las noches, antes de acostarte, pone en tus labios un poquito de crema regeneradora para pieles maduras. Cuando te levantes, notarás que si tenías grietas, se te habrán cerrado, y tenías los labios secos, los tendrás totalmente suaves e hidratados.

MASAJE FACIAL CONTRA LAS ARRUGAS
Te recomendamos unos sencillos ejercicios para trabajar en casa los músculos maseteros, reforzar el cuello, el óvalo facial y el mentón. 1. Fuerza la sonrisa. 2. Avanza la mandíbula inferior y súbela como si estuvieras intentando morder la punta de la nariz. 3. Abre la boca y coloca entre los labios los dedos índice y corazón. Haz oposición con los dedos intentando al mismo tiempo cerrar la boca. Coloca los dedos una vez en posición vertical y otra en horizontal para trabajar los músculos que rodean la boca. 4. Repite cada ejercicio 10 veces. Al cabo de unos días puedes elevar las repeticiones a 30.

MASCARILLA PARA LA CARA
Haz una mascarilla para la cara con una cucharada de yogurt natural, una cucharadita de miel y unas 10 o 12 gotas de limón. Déjalo durante 30 minutos y ya verás que suave queda la cara.

PESTAÑAS SEDOSAS
Para tener unas pestañas mas sedosas, hay que ponerse todas las noches, con un isopo, un poco de aceite de oliva desde la raíz hasta las puntas. Dejar que absorban por la noche y lavarse por la mañana.

PIEL HIDRATADA Y MAQUILLADA
Para dar una textura hidratada a tu piel y a la vez quieras ir un poco maquillada, mezcla una nuez de crema hidratada a tu piel y a la vez quieras ir un poco maquillada, mezcla una nuez de crema hidratante con un poco de maquillaje, extiéndelo por todo el rostro y verás que bien queda.

ROSTRO SUAVE Y SEDOSO
Si quieres tener un rostro perfecto, suave y sobre todo sedoso, es muy fácil. Un día a la semana, coge un yogur natural, lo remueves y te lo aplicas en la cara durante 15 minutos. ¡Estarás lista para arrasar!

UN MASAJE FACIAL PARA ESTIMULAR TUS MÚSCULOS
Dedica 30 minutos a estimular los músculos faciales y tu maquillaje tendrá mejor definición y luminosidad. Aplica un producto exfoliante haciendo círculos con la punta de los dedos; insiste en las aletas de la nariz, la frente y la barbilla. Aclara con agua tibia y fría. Aplica la mascarilla en capa generosa sobre el rostro y el cuello. Deja actuar unos 10 minutos y termina con este masaje: Desde la barbilla hasta las orejas, realiza pinzamientos con los dedos índice y pulgar. Para alisar la frente, coloca tres dedos sobre las cejas y sube hasta el pelo. Termina alisando todo el rostro descendiendo hasta el cuello y escote.

VOLUMEN EN LOS LABIOS
Si quieres dar un aspecto más carnoso a tu boca, antes de la barra de labios, aplica un poco de corretor o de lápiz blanco en el arco de Cupido (la "V" del labio superior).

El tomate y sus propiedades

El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas, que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos. Entre ellas se encuentran la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles, pero su relevancia en la alimentación humana es considerable.





ORIGEN Y VARIEDADES

El tomate es el fruto de la tomatera, planta de origen americano. En concreto, se considera oriundo de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Su introducción en Europa tuvo lugar desde México. En un principio, la aceptación del tomate en Europa fue muy escasa porque se relacionaba con algunas especies de plantas venenosas. A medida que esta idea fue desapareciendo, el consumo de tomate comenzó a aumentar hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII, época en la que se produjo la aparición de la salsa de tomate. No fue hasta el siglo XX cuando su cultivo se extendió por todo el mundo.

En la actualidad, el tomate es uno de los alimentos más populares en Europa, debido en parte a su versatilidad y su facilidad para combinarse bien con una amplia variedad de alimentos y de hierbas aromáticas.

Existen casi cien variedades de tomates que se clasifican según su uso, tamaño y forma, divididas todas ellas en tomates para cocinar y tomates para ensalada.

Tomates para ensalada:

Dan-Ronc: variedad representativa del tomate de ensalada, muy lleno y carnoso.

Monserrat: forma lobulada y buen tamaño. Es un tomate bastante vacío pero muy apreciado por su sabor.

Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo.

Son frutos de piel fina, sabor dulce y agradable.

Tomates para cocinar:

Daniela: variedad típica de tomate maduro, de forma esférica y muy jugoso.

Pera: con mucha proporción de carne, muy sabrosos y aromáticos. Ideales para conservas, salsas y purés.

Clasificación del tomate según forma:

Carnoso: redondeado o semiesférico y con estrías.

Cereza o Cherry: pequeño tamaño, rojo y redondo

Pera: muy aptos para elaborar conservas, salsas y purés.

Redondo: por lo general son frutos de color rojo, redondos y de superficie lisa, aunque también los hay amarillos. Suelen ser variedades- de sabor dulce y piel gruesa.

SU MEJOR ÉPOCA

Aunque podemos encontrar los tomates durante todo el año, los de mejor calidad, sobre todo para ensalada, son los que se recolectan en los meses de verano. Su valor nutritivo y su perfume son mayores cuando el tomate madura al sol en pleno campo, es decir, de agosto a octubre. Al igual que los pimientos y las berenjenas, con quienes comparten familia botánica, los tomates soportan mejor las altas temperaturas y son más sensibles al frío.

CARACTERÍSTICAS

Forma Forma: difiere según la variedad (esférica, alargada, periforme...), aunque la mayoría ofrecen frutos redondeados.

Tamaño y peso Tamaño y peso: varía de los 3 centímetros que puede medir un tomate cherry hasta los más de 10 centímetros de un tomate de ensalada. Estos últimos pueden pesar entre 80 y 300 gramos.

Color Color: de verde a rojo, según la especie y el grado de maduración.

Sabor Sabor: por lo general presentan un ligero sabor ácido que se compensa con su particular sabor dulce.

CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO

Si se prefieren frutos bien maduros, han de escogerse los de color rojo vivo, piel lisa y que se sientan blandos al tacto. Si por el contrario se prefiere un tomate menos maduro, se elegirán los más firmes y de color rosado cercano al rojo. Se han de rechazar los ejemplares demasiado blandos, muy maduros o con magulladuras y los que presenten manchas de sol (áreas verdes o amarillas cerca del tallo). La calidad del tomate depende de la uniformidad de las piezas y de la ausencia de defectos de crecimiento y manejo.

Si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol. A menos que los tomates estén maduros del todo, éstos no se deben colocar en el frigorífico porque la temperatura fría evita que terminen de madurar y afecta a su sabor. Es preferible comprar algunos tomates más verdes para ir consumiéndolos a medida que vayan madurando.

Si se quieren consumir pero todavía están un poco verdes, un truco muy sencillo es colocarlos dentro de una bolsa de plástico cerrada. Así maduran con rapidez y en el frigorífico aguantan bien entre 6 y 8 días. El zumo de tomate natural o las conservas, una vez abierto el envase, se mantiene perfectamente dos días en la nevera.

También pueden congelarse, siempre que se lleve a cabo un escaldado y pelado previos. Con la congelación, éste pierde parte de su jugo, por lo que una vez descongelados es preferible cocinarlos.

Composición por 100 gramos de porción comestible
Energía (Kcal) 18
Agua (ml) 94,2
Hidratos carbono (g) 3,5
Fibra (g) 1,4
Potasio (mg) 250
Fóforo (mg) 27
Vitamina A (mcg de Eq. de retinol) 94
Folatos (mcg) 29
Vitamina C (mg) 26,6
Vitamina E (mg) 0,9
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)
PROPIEDADES NUTRITIVAS

El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.

Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La niacina o vitamina B3 actúa en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.


EN RELACIÓN CON LA SALUD

Prevención de enfermedades

Su color rojo característico se debe a la presencia de licopeno, un pigmento que abunda en el tomate maduro. Dicho pigmento, al igual que la vitamina C, es antioxidante. Ambas sustancias, junto con las vitaminas A y E, actúan de forma beneficiosa sobre nuestro sistema inmunológico y protegen al organismo gracias a la reducción del efecto nocivo de los radicales libres.

La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud por su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas ("oxidación").

Tomate Existen situaciones que aumentan la producción de radicales libres: el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, el estrés, dietas ricas en grasas y la sobre exposición al sol.

La relación entre antioxidantes y la prevención de enfermedades cardiovasculares es hoy una afirmación bien sustentada. Se sabe que es la modificación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) la que desempeña un papel fundamental en el inicio y desarrollo de la aterosclerosis.

Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, contribuyendo a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Por tanto, el consumo de tomate, tal y como han puesto de manifiesto numerosos estudios científicos, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y de cáncer.

Numerosos estudios científicos han puesto de manifiesto que el licopeno tiene propiedades antioxidantes y que, consumido habitualmente en la dieta (10 o más tomas semanales de alimentos ricos en licopeno: sandía, salsa de tomate, uva rosada, pomelo rosado...), contribuye a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, en especial el de próstata, y también de páncreas, pulmón y colon. Además, con 200 gramos de tomate al día se cubren el 80% de las necesidades diarias de vitamina C.

Potencia nuestro sistema de defensas

En las últimas décadas se han acumulado pruebas que avalan la existencia de una serie de acciones biológicas de los carotenoides -el licopeno es uno de ellos- entre las que se incluyen efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico. Dichas sustancias se alzan como un importante apoyo para aliviar enfermedades carenciales y situaciones patológicas.

Exceso de peso

El tomate es un alimento de muy bajo valor energético gracias a su alto contenido en agua. Un tomate mediano aporta alrededor de unas 40 calorías, lo que le convierte en un alimento válido en las dietas de control de peso.

Regula la función intestinal

Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes. Genera una sensación de saciedad, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso, y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales, como el cáncer de intestino grueso.

Diurético y depurativo

Durante muchos años se ha prohibido el tomate a las personas que padecen cálculos renales debido a su contenido en ácido oxálico. Esta sustancia, junto con el calcio, forma sales insolubles (oxalato cálcico) que se transforman en cálculos o piedras. Sin embargo, su contenido en ácido oxálico es moderado (5,3 mg/100 gramos), similar al de muchos otros alimentos e inferior al de la lechuga (17 mg/100 gramos), el té (83 mg/100 gramos) o las espinacas (779 mg/100 gramos). Además, el tomate, debido a su alto contenido en potasio y escaso en sodio, es considerado un alimento con efecto diurético y, por tanto, beneficioso para la eliminación de un exceso de líquidos y de toxinas. Esto beneficia a quienes padecen retención de líquidos, hipertensión, hiperuricemia y gota, así como cálculos renales y oliguria.

Cefaleas

En diversas hortalizas se han detectado aminas, como la serotonina y la tiramina en el tomate y las berenjenas, y la histamina en las espinacas. Estos compuestos tienen capacidad de provocar reacciones alérgicas o cefaleas en personas susceptibles, lo que hace pensar en la relación de su consumo con la aparición o el mantenimiento de los síntomas. Dado que son hipótesis, no se puede generalizar. Habrá que realizar un exhaustivo examen clínico y dietético, según el caso, para descartar el origen de los síntomas y no hacer la dieta más estricta de lo necesario.


SUGERENCIAS PARA LOS PEQUEÑOS

Para fomentar el consumo de esta deliciosa hortaliza entre los más pequeños conviene que forme parte de la alimentación habitual en la familia, es decir, que el niño vea que el tomate se añade a platos tan diversos como ensaladas, arroces, pasta, legumbres, etc.

Asado como guarnición de carnes o pescados, rebozado e incluso a ruedas y relleno con jamón y queso resultan muy sabrosos y apetecibles. Además, tanto niños como mayores pueden disfrutar de platos originales y curiosos donde los tomates "escondan" otros alimentos: tomates rellenos de ensaladilla, de otras hortalizas partidas muy finas (lechuga, zanahoria, maíz cocido, la carne del tomate...); de atún con palitos de cangrejo, gambas y mayonesa; rellenos de carne o pescado, cubiertos con bechamel y gratinados en el horno, o incluso como ingrediente base de pizzas caseras ...

Los tomates cereza o cherry, por su pequeño tamaño y su sabor menos ácido y más dulce, son otra alternativa para fomentar el consumo de este alimento. Es cuestión de tener un poco de imaginación para llevar a cabo una dieta variada con las verduras y hortalizas tan sabrosas y nutritivas que hay a nuestro alcance.


CURIOSIDADES Y CÓMO PREPARARLO

CURIOSIDADES

El licopeno se asimila mejor cuando éste procede del tomate cocinado (frito, asado, zumo procesado con calor, microondas, etc.), en comparación con el tomate crudo. El aprovechamiento de esta sustancia es mayor aún si el producto se consume con un poco de grasa (aceite de oliva o de semillas).

CÓMO PREPARARLO

Tomate Si el tomate se va a consumir crudo conviene lavarlo con abundante agua y unas gotas de lejía para eliminar cualquier germen, así como restos de tierra y de productos fitosanitarios.

El tomate, además de consumirlo crudo tanto en ensaladas como en zumos, se puede cocinar a la plancha, rebozarlo o hacerlo al horno con un poco de perejil, ajo picado por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen.

También se suelen cocinar rellenos. Para ello, primero hay que pelarlos y vaciarlos con ayuda de una cuchara. A continuación se hace un refrito con cebolla, ajo y la carne de los tomates y se pueden agregar gambas, mejillones, derivados cárnicos, etc.

Existen platos en los que se emplea el tomate fresco sin piel. Pelar un tomate que luego se va a cocinar es muy sencillo; simplemente hay que darle un corte en forma de cruz en la base y sumergirlo en un cazo con agua hirviendo durante unos instantes. Cuando la piel comienza a levantarse se saca, se refresca con agua fría y basta con tirar con suavidad de ella para obtener un tomate crudo pelado y listo para utilizar.

Si se quiere elaborar una salsa de tomate conviene eliminar la piel, para que no le dé un toque amargo, y las pepitas, para hacerla más fina.


RECETAS

Tomates rellenos de maíz y queso de cabra
4 personas


Ingredientes

- 8 tomates medianos
- 500 gr de maíz tierno
- Un vaso de leche
- 100 gr de queso de cabra
- 200 gr de tofu ahumado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr de margarina
- 1 rama de albahaca fresca, sal y pimienta

Cómo se prepara

Vaciar los tomates con ayuda de una cucharilla y con cuidado para no romperlos.

Salpimentar por dentro. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran.

En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el tofu en tiras, la sal y la pimienta y añadir el maíz bien escurrido. Mezclar todo con una espátula de madera.

Cuando haya dado un hervor, añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese.

Rellenar los tomates con la preparación anterior.

Colocarlos en una placa de horno engrasada con mantequilla y espolvorearlos con el queso rallado.

Meterlos al horno previamente calentado a 250ºC, durante 15 minutos. Una vez asados, sacar y servir calientes y acompañados de una salsa de queso.




Sopa de tomate con judías verdes
4 personas


Cómo se prepara

Sofrito de la cebolla y el pimiento muy picados (en brunoisse). Cuando se dore, añadir los tomates frescos limpios, picados sin piel ni semillas. Cocer a fuego lento hasta que el sofrito haya absorbido el agua que desprenden los tomates.

Aromatizar con el pimentón y la sal, mezclar bien, verter el caldo vegetal y dejar que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Una vez cocido, batir todos los ingredientes hasta que quede una sopa fina.

Limpiar las judías de la fibra lateral y trocearlas en cuadraditos. Cubrirlas con agua, añadir un poco de sal y dejar que hierva 5 minutos. Pasado este tiempo, sacarlas de la cazuela y refrescar bajo el chorro del agua fría. Incorporar las judías a la sopa de tomate y dejar que hierva el conjunto 15 minutos. Poner a punto de sal.



Ingredientes

- 1 kg de tomates
- 1 cebolla mediana
- Un cuarto de kilo de judías verdes
- 1 ajo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo vegetal
- 1 cucharita de pimentón dulce
- Unas ramitas de hierbabuena
- Aceite y sal


Espaguetis con tomate, albahaca fresca y ajo
4 personas


Cómo se prepara

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite durante 5 minutos. Escurrir la pasta.

Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles el jugo y las semillas. Trocear su carne y reservar.

Picar el ajo y la albahaca y reservar.

En una sartén, rehogar el ajo y antes de que coja color, añadir el tomate troceado y al final la albahaca.

Dejar que dé todo un hervor y poner a punto de sal. Acompañar los espaguetis con esta salsa.



Ingredientes

- 300 gr de espagueti
- 350 gr de tomate fresco
- 150 gr de cebolla
- 5 hojas grandes de albahaca fresca
- 3 ajos
- 150 gr de tomate frito
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal